Når man har en familie er man altid interesseret i at hele familien skal være sunde og raske. Specielt med små børn der er afhængige af at man som den ansvarlige voksen kan organisere sund og nærende mad til hvert måltid.
Børnene er sultne hele tiden og skal have det rigtige at spise
Der er forskellige behov for alle medlemmerne i en familie, børn skal have sund mad og mad der kan holde humøret oppe hele dagen og samtidig give brændsel til at kunne suse rundt på legepladsen eller lege i røvere og soldater hele dagen. Nogle voksne vil på slankekur, mens børnene ikke skal på slankekur.
Voksne skal ikke have så meget energi – de fleste voksne bruger ikke så meget energi som børn da de fleste ikke suser rundt på en legeplads og bruger kroppen hele dagen. De eneste undtagelser for voksne er typisk håndværkere eller andre der på samme måde bruger kroppen i deres arbejde. Håndværkere der arbejder hårdt hele dagen skal have 2-3 gange så meget energi som voksne der sidder stille ved computeren hele dagen.
Morgenmad og frokost for voksne
Voksne der ikke har det samme store behov for en masse energi kan sagtens spise hvidt brød til morgenmad, det kan fx. være rundstykker eller noget franskbrød. Ulempen for voksne der spiser dette er at de oplever et sukker sus, hvor de lige i en til to timer efterfølgende morgenmaden er friske og ikke sultne.
Når det første sukker sus er overstået er man sulten, musklerne kører nu i tomgang og forbrændingen er stoppet. Havde man spist langsomme kulhydrater til morgenmad i stedet for de hurtige ville man stadig have energi til at arbejde og man ville ikke blive søvnig og uoplagt som mange bliver de sidste timer inden frokost. Langsomme kulhydrater i morgenmaden kan komme fra havregryn/havregrød, rugbrød eller ved at spise bønner (fx. baked beans) til morgenmad. De fleste kan nok bedst forene sig med havregrynet eller rugbrødet.
Frokosten er samme historie, hvis man spiser langsomme kulhydrater har man energi i længere tid i modsætning til hvis man spiser en sandwich på hvidt brød. De langsomme kulhydrater til frokosten kommer normalt fra rugbrød eller noget salat og grøntsager. Det generelle formål med frokosten (set ud fra et slankekur/sundheds synspunkt) er at:
- Holde forbrændingen oppe indtil kroppen får energi igen (til aftensmad)
- Forbrænde mere energi end kroppen optager
- Holde energi i kroppen, således man ikke går “sukkerkold”
Morgenmad og frokost for børn
Børn har de samme behov for energi som voksne, det eneste der er forskellen er at børnene ikke skal tabe sig og derved ikke forbrænde mere energi end der indtages – det skal gerne være i overskud eller gå lige op. Til børn er det rigtig godt og en god vane at spise havregrød til morgenmad, et alternativ kan være havrefras.
Børn bruger meget energi så de skal måske have et mellemmåltid inden der er tid til frokost igen, så en bolle eller noget vil være rigtig godt. Her betyder det ikke så meget om det er hvidt brød. Det samme er tilfældet efter frokosten og inden aftensmaden, her er et mellemmåltid med frugt en god ide.
Aftensmad for hele familien
Det svære er at lave en aftensmad som hele familien kan nyde med god samvittighed. Det der gør det svært er at man som voksen ikke vil indtage så meget energi, da den ikke bliver forbrændt inden man skal i seng og man derfor godt kan sove dårligt, hvis man har overspist.
Som voksen vil man måske have slankemad, mens børnene skal have robust mad således de er mætte hele natten og noget at den energi der er indtaget kan sætte sig lidt således de har noget mere energi at bruge dagen efter på legepladsen, i børnehaven, i skolen eller på fodboldbanen.
Aftensmaden skal være for hele familien, både voksne og børn
Noget af det der kan anbefales, er at lave nogle langsomme kulhydrater, nogle hurtige kulhydrater en masse proteiner og noget grønt. Gode råd til voksne der vil have deres badevægt til at vise lidt mindre i morgen end den gjorde i dag – og samtidig ikke vil have at børnene er på slankekur.
De voksne skal spise mange langsomme kulhydrater, en masse protein (salat og kød), mens børnene kan spise alt det de vil af det hele. Dette er en bedre model end hvis der laves det samme til alle, da det mange gange vil være laveste fællesnævner der bestemmer. Det betyder typisk at man spiser kartofler, kød og sauce – der er ingen langsomme kulhydrater i det.